INGREDIENTES
Gulas (2 cajas).
Ajo (para ls gulas).
Guindilla para las gulas.
2 huevos
Patatas fritas panadera
Gambas
Elaboración
1-Se hacen las gulas y las gamas y se sofríe el ajo y la guindilla (opcional) en una cazuela pequeña.
2- Se frien las patatas.
3- Se frien los huevos
Se emplata primeo las patadas, luego las gulas y las gambas por encima. al final, lo huevos fritos.
Ingredientes (para 4-6 personas)
1 bote pequeño de leche condensada La Lechera.
100 gr de coco rallado
3 huevos 2 cucharadas de azucar para caramelizar el molde
Coco rallado
Elaboración
1- Mezcla las yemas con la leche condensada.
2- Añada el coco rallado y 1/4l de agua e incorpore las claras montadas a punto de nieve.
3- viértalo en una flanera caramelizada y déjelo coce en el horboal baño aría durante 3o min aproximadamente.
4- Echar el coco rallado por encima.
INGREDIENTES
1 kg. de cangrejos.
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
2 dientes de ajo
Sal
Pimienta negra
1 pastilla de estarlux
1/2 copa de brandy
250gr de tomate frito.
ELABORACIÓN
Se pica la cebolla y el piminto verde, se sofríe un poco y se echan los cangrejos. Mientras en un mortero se machacan lso dos dientes de aho, la sal, la pimienta, la pastilla de estarlux y el brandy.
Se añade todo a los cangrejos y se deja 5 min. Luego se echa el tomate frito.
Ingredientes
5 huevos
1/2 litro de leche
6 cucharadas de aucar
Caramelo líquido 200 grs de Zizahori
Elaboración
Batir los huevo y mezclarlos con la leche. añadir el azucar y las setas bien picadas. depositar todo en una flanera con caramelo líquido al fondo. Ponerlo al baño María durante 40 min y una vez terminado. se da la vuelta en un plato de postre. Servir frío.
Ingredientes
350 grs de hongos
100 grs de maizena
1 litro de leche
1 tacita de azucar
3 huevos
1 vaso de harina
canela
Elaboración
Cortar finamente los hongos. cocerlos en un poco de leche y zucar durante 5 min. En una taza, disolver la maicna cn leche y poner el resto al fuego. Cuando empiece a hevir, añadir el contenido de la taza, los hongos y la canela. Remover constantemente. Una vez cuajado, podemos depositar esta masa en bandejas con un grosor máximo de un dedo. Una vez fría, cortar en trozos. reboza con harina y huevo. Freirlas. Para servir, se pueden flamear.
500 grs de Senderuelas
30 grs de lomo
1 pimiento morrón asado
3 dientes de ajo
3 ramitas de perejil
Aceite y sal
Elaboración
Limpir las setas. En una sarten picar los dientes ajo con el perejil. Unos miuntos despues añadir las setas y guisar durante 35 min.
En una cazuela de barro, dorar un ajo y freir a fuego lento el pimiento. Agregar las setas, guisar unos minutos a fuego suave. Añadir el lomo y dejar al fuego unos segundos.
