Ingredientes
350 grs de hongos
100 grs de maizena
1 litro de leche
1 tacita de azucar
3 huevos
1 vaso de harina
canela
Elaboración
Cortar finamente los hongos. cocerlos en un poco de leche y zucar durante 5 min. En una taza, disolver la maicna cn leche y poner el resto al fuego. Cuando empiece a hevir, añadir el contenido de la taza, los hongos y la canela. Remover constantemente. Una vez cuajado, podemos depositar esta masa en bandejas con un grosor máximo de un dedo. Una vez fría, cortar en trozos. reboza con harina y huevo. Freirlas. Para servir, se pueden flamear.
