Panadería / Bollería
Desempeñar las tareas relativas a la elaboración de piezas de pan y bollería a partir de la selección de materias primas y auxiliares, dosificándolas según fórmula, utilizando la maquinaria, útiles y herramientas necesarias para realizar el amasado, formado de piezas, fermentación, cocción y enfriado y su posterior envasado y expedición o venta, aplicando las técnicas adecuadas y respetando las normas legales vigentes, así como las de Seguridad e Higiene en el Trabajo y las higiénico-sanitarias y ambientales.
